6岁儿童餐怎么做？营养均衡又好吃的做法大全有哪些？

下面为您整理了一份超详细的“6岁儿童餐做法大全”，包含核心原则、营养搭配公式、不同场景的食谱示例以及一些小技巧,希望能给您带来灵感。

核心原则：6岁儿童餐的“黄金法则”

1. 营养均衡是基础：确保每餐都包含主食、优质蛋白、蔬菜和适量水果,这是身体和大脑发育的基石。
2. 食物多样化：每周尽量摄入多种颜色的食物，不同的颜色代表不同的维生素和矿物质,能让孩子获得更全面的营养。
3. 口味清淡少刺激：避免过咸、过甜、过油腻和辛辣，多用天然香料（如葱、姜、蒜、香草）调味,培养孩子对食物本味的感知。
4. 形状和颜色要有趣：6岁的孩子是“视觉动物”，将食物做成可爱的造型（如动物、小车），或者用不同颜色的食材搭配,能极大地提高他们对食物的兴趣。
5. 易于咀嚼和消化：孩子的咀嚼能力仍在发展中，食物应做得软烂一些，切成小块，避免过硬、有骨刺或容易导致窒息的食物（如整颗坚果、大块果冻、硬糖等）。

营养搭配公式（简单易记）

您可以用这个简单的公式来构建每一餐：

主食 + 优质蛋白 + 彩虹蔬菜 + 水果/奶制品

• 主食 (提供能量)：米饭、面条、馒头、小馄饨、饺子、玉米、红薯、南瓜等。
• 优质蛋白 (促进成长)：鸡肉、鱼肉、虾、牛肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆干等。
• 彩虹蔬菜 (提供维生素和纤维)：西兰花、胡萝卜、彩椒、南瓜、菠菜、番茄、玉米粒、豌豆等,尽量让餐盘里有3种以上的颜色。
• 水果/奶制品 (补充营养和钙)：餐后或加餐时提供，如苹果、香蕉、草莓、蓝莓、牛奶、酸奶、奶酪等。

不同场景的儿童餐食谱示例

这里为您准备了早餐、午餐、晚餐、加餐和外出便当的多种选择。

（一）营养早餐 (开启活力一天)

1. 动物造型三明治 + 牛奶 + 蓝莓

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 做法：用全麦面包片抹上少量沙拉酱或花生酱，夹上煎蛋、生菜和火腿片，用模具（如小熊、小兔）压出可爱的造型,搭配一杯温牛奶和一小把蓝莓。
   • 亮点：造型可爱，蛋白质、碳水、维生素一应俱全。

2. 彩虹蔬菜鸡蛋羹 + 小南瓜饼

   • 做法：鸡蛋打散，加入1.5倍的温水和少许盐，过筛后蒸8分钟，出锅前撒上切碎的胡萝卜丁、青豆、玉米粒，南瓜蒸熟后压成泥，加入糯米粉揉成团,小饼状煎至金黄。
   • 亮点：鸡蛋羹滑嫩，南瓜饼香甜，蔬菜融入其中,孩子不抗拒。

3. 迷你鸡肉小馄饨 + 玉米棒

   • 做法：提前包好小馄饨（馅料用鸡胸肉、香菇、青菜碎），早餐时煮熟，滴几滴香油和生抽,配一根煮熟的玉米棒。
   • 亮点：大小合适，方便孩子自己抓着吃,锻炼动手能力。

（二）丰盛午餐 (补充能量与营养)

1. 番茄炖牛腩 + 蒜蓉西兰花 + 杂粮饭

   • 做法：牛腩焯水后，与切块的番茄一起炖煮至软烂，可加少许番茄酱增加风味，西兰花焯水后，用蒜末和少许蚝油拌匀，杂粮饭（大米+小米+藜麦）增加膳食纤维。
   • 亮点：牛肉补铁，番茄富含VC，色彩搭配鲜艳,营养全面。

2. 虾仁滑蛋饭 + 凉拌黄瓜 + 紫菜蛋花汤

   • 做法：米饭盛好，虾仁用料酒和淀粉腌一下，与打散的鸡蛋液一同滑炒至嫩熟，浇在米饭上，黄瓜拍碎后加少许盐和糖凉拌，汤里加入紫菜和打散的蛋花,滴几滴香油。
   • 亮点：菜品丰富，口感多样，有菜有汤,非常下饭。

3. 迷你彩虹披萨 + 罗宋汤

   • 做法：用小号吐司或披萨饼底，抹上番茄酱，铺上马苏里拉芝士，再放上孩子喜欢的彩椒丁、玉米粒、火腿丁、蘑菇片，烤箱烤至芝士融化，罗宋汤用牛肉、番茄、卷心菜、土豆等食材炖煮,酸甜开胃。
   • 亮点：西式做法，孩子通常很喜欢，可以让孩子自己选择配料,增加参与感。

（三）温馨晚餐 (易消化，助安眠)

1. 清蒸鲈鱼 + 菠菜炒香菇 + 小米粥

   • 做法：鲈鱼身上划几刀，铺上姜丝和葱段，淋上少许蒸鱼豉油，水开后蒸8-10分钟，菠菜和香菇焯水后快速翻炒,小米粥熬得软烂一些。
   • 亮点：鱼肉是优质蛋白且易于消化，清蒸最能保留营养和原味,清淡的晚餐有助于睡眠。

2. 香菇滑鸡粥 + 凉拌木耳

   • 做法：大米粥熬好后，加入切好的鸡丁和香菇丁，煮至鸡肉熟透，可以撒入少许青菜碎，木耳泡发后焯水，用醋、生抽、蒜末凉拌。
   • 亮点：粥品暖胃，鸡肉和香菇搭配鲜美,木耳富含铁质。

3. 蔬菜鸡肉小丸子 + 番茄土豆泥

   • 做法：鸡胸肉剁成泥，加入切碎的胡萝卜、西芹、面包糠、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，挤成小丸子煎熟或蒸熟，土豆和番茄蒸熟后一起压成泥,可加少许牛奶和盐调味。
   • 亮点：丸子Q弹有趣，番茄土豆泥口感绵密,孩子会很喜欢。

（四）健康加餐 (两餐之间的能量加油站)

• 自制水果酸奶杯：原味酸奶 + 草莓/蓝莓/香蕉块 + 燕麦片/奇亚籽。
• 蔬菜棒蘸鹰嘴豆泥：黄瓜条、胡萝卜条、彩椒条,搭配鹰嘴豆泥或酸奶酱。
• 蒸红薯/玉米：天然的甜味,富含纤维。
• 小份坚果：如核桃、杏仁（务必碾碎或磨成粉，避免整颗）。
• 自制米饼/溶豆：无添加的健康零食。

（五）外出/便当餐 (方便携带，营养不减)

1. 缤纷儿童便当

   • 米饭团（用海苔和芝士片做成表情）、煎鸡块、西兰花、小番茄、煮毛豆、圣女果。
   • 技巧：用可爱的饭盒分隔,将食物摆成有趣的造型。

2. 自制健康三明治卷

   • 做法：用全麦饼皮或寿司海苔，抹上奶酪酱，铺上生菜、煎蛋条、黄瓜条、火腿条,卷起来切段。
   • 亮点：方便手持,馅料可以根据喜好随意更换。

让孩子爱上吃饭的“小魔法”

1. 邀请孩子一起参与：从买菜、择菜到洗菜、摆盘，让孩子参与到食物的制作过程中，他们会更愿意品尝自己的“作品”。
2. 有趣的餐具：给孩子准备一些有他喜欢的卡通形象的餐盘、碗和勺子。
3. 讲故事：小红帽要多吃胡萝卜才能打败大灰狼哦”，或者“大力水波吃了菠菜才会变强壮”。
4. 正面鼓励：当孩子尝试新食物时，要及时给予表扬,即使他只吃了一小口。
5. 尊重孩子的选择：不要强迫喂食，可以提供2-3种健康的食物让他选择，今天不爱吃的蔬菜,可以过几天换个做法再试试。
6. 家长做好榜样：和孩子一起吃饭时，表现出对食物的享受,特别是蔬菜。

希望这份大全能帮助您轻松为6岁的孩子准备出既美味又营养的餐食,让吃饭成为一件快乐的事情！

标签： 6岁儿童营养餐食谱 儿童餐均衡搭配技巧 6岁宝宝一日三餐做法