备孕期间到底哪些食物不能吃？

安全、新鲜、均衡

备孕饮食的核心是保证营养的全面和安全,减少对受孕和早期胚胎发育不利的因素。

绝对要避免的食物（高风险）

这类食物含有明确对生育和胎儿有害的物质,应坚决避免。

高汞鱼类

• 为什么不能吃： 汞是一种重金属，会损害人的神经系统，尤其是正在发育的胎儿神经系统，备孕期间，女性体内的汞水平需要保持在一个非常低的水平，以确保受孕后胎儿的安全。
• 具体包括：
  • 鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼（马头鱼） 等大型掠食性鱼类。
  • 大眼金枪鱼（吞拿鱼）、大鲭鱼 等汞含量也相对较高。
• 推荐选择： 可以选择低汞、富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼、虾、鲶鱼、罗非鱼等，每周吃2-3次，每次约100-150克。

生或未煮熟的食物

• 为什么不能吃： 这类食物可能含有李斯特菌、沙门氏菌等有害细菌，李斯特菌感染可能导致流产、死产或新生儿严重感染，沙门氏菌则会导致严重腹泻、发烧，可能影响受孕。
• 具体包括：
  • 生肉和半生肉： 如未全熟的牛排、汉堡、生腌肉（如意大利生火腿、西班牙火腿）。
  • 生海鲜： 如生蚝、生鱼片（寿司）、生腌蟹、醉虾蟹等。
  • 未经巴氏消毒的奶制品和果汁： 如某些农场直售的鲜牛奶、鲜奶制成的软奶酪（布里、卡门贝尔奶酪）、未经消毒的果汁。
  • 溏心蛋： 蛋黄未完全凝固的鸡蛋。
• 安全做法： 所有肉类、禽类、海鲜都必须彻底煮熟至中心温度达到安全标准，选择巴氏消毒的奶制品和果汁。

过量酒精

• 为什么不能喝： 酒精会影响卵子和精子的质量，并可能导致胎儿酒精综合征，对胎儿造成永久性的身体和智力损害，备孕期间，夫妻双方都应戒酒。
• 建议： 从开始备孕前就应停止饮酒，以确保身体处于最佳状态。

过量咖啡因

• 为什么要限制： 高剂量的咖啡因可能会影响受孕几率，并增加流产风险，虽然关于咖啡因的影响研究尚不完全统一，但采取谨慎态度是明智的。
• 建议： 每天咖啡因的摄入量不超过200毫克，这大约相当于：
  • 1大杯（约350ml）现磨咖啡
  • 2-3罐可乐
  • 4-5杯红茶
  • 可以选择低因或无因的饮品作为替代。

需要限制或谨慎食用的食物（中风险）

这类食物并非绝对不能吃,但需要控制摄入量或注意选择。

高糖、高脂、过度加工的食品

• 为什么要限制：
  • 影响体重和激素平衡： 肥胖会影响女性的激素分泌（如胰岛素、雌激素），干扰排卵规律，降低受孕几率，同样，男性肥胖也会影响精子质量。
  • 引起血糖剧烈波动： 高糖食物会导致血糖飙升，长期如此可能增加患多囊卵巢综合征（PCOS）的风险，而PCOS是导致女性不孕的常见原因之一。
• 具体包括：
  • 含糖饮料（汽水、果汁饮料）
  • 甜点、蛋糕、饼干、糖果
  • 炸鸡、薯条、薯片等油炸食品
  • 方便面、香肠、培根等加工肉制品
• 建议： 用全谷物、新鲜水果、蔬菜和瘦肉蛋白来替代这些食物，保持健康的体重。

某些草药和补充剂

• 为什么要注意： 并非所有草药都安全，一些传统草药可能含有影响激素或对胎儿有害的成分。
• 具体包括： 如红花、当归、益母草等一些有活血化瘀或调节月经作用的草药，在备孕期间使用前务必咨询医生或中医师。
• 建议： 除非有专业医生的指导，否则不要随意服用草药补充剂，选择孕妇专用的复合维生素更为安全。

精米白面等高升糖指数（GI）主食

• 为什么要注意： 它们会像高糖食物一样，快速提升血糖，不利于血糖稳定。
• 建议： 用糙米、燕麦、藜麦、全麦面包等全谷物替代一部分精制米面，可以提供更持久的能量和更丰富的膳食纤维、B族维生素。

发物”的迷思

在传统观念中,人们常认为一些“发物”（如海鲜、羊肉、韭菜等）在备孕或怀孕期间不能吃，否则可能导致流产或胎儿畸形。

• 科学角度： 目前没有任何科学证据表明，健康人适量食用这些“发物”会导致流产或畸形。
• 真实风险：
  • 海鲜的风险在于“汞含量”和“新鲜度”，而不是“发物”属性，只要选择低汞、新鲜的鱼类，并彻底煮熟，就是安全的。
  • 羊肉的风险在于“寄生虫”，只要彻底煮熟即可。
  • 韭菜等蔬菜富含营养，适量食用对健康有益。
• 不要被“发物”的说法束缚，只要食物来源安全、新鲜、彻底煮熟，适量食用是没有问题的，盲目忌口反而可能导致营养不均衡。

备孕饮食“三要”

与其只关注“不能吃什么”，不如更积极地关注“应该吃什么”。

1. 要补充叶酸： 备孕前至少3个月开始，每天补充400-800微克叶酸，可有效预防胎儿神经管畸形。
2. 要均衡营养： 确保摄入充足的优质蛋白（鱼、禽、蛋、瘦肉）、复合碳水化合物（全谷物）、健康脂肪（坚果、牛油果、橄榄油）、以及各种维生素和矿物质（多吃彩色蔬菜和水果）。
3. 要健康生活方式： 除了饮食，规律作息、适度运动、戒烟戒酒、保持心情愉快和减轻压力，对于顺利怀孕同样至关重要。

每个人的身体状况不同,如有特殊疾病（如糖尿病、甲状腺问题）或食物过敏，请务必咨询医生或注册营养师，制定个性化的饮食方案，祝您好孕！

标签： 备孕禁忌食物清单 备孕不能吃的蔬菜 备孕期间饮食禁忌