怀孕期间哪些汤品存在健康风险，孕妇应严格避免饮用？

以下几类汤在怀孕期间需要谨慎避免或严格限制：

绝对禁止或严格避免的汤

这类汤中含有明确对孕妇或胎儿有害的成分,应完全避免。

含酒精的汤

• 例子： 啤酒鸭汤、红酒炖牛肉、任何用料酒/黄酒/白酒“去腥”但没有完全挥发掉的汤。
• 原因： 酒精会通过胎盘进入胎儿体内，影响其大脑和器官发育，可能导致“胎儿酒精综合征”，造成胎儿畸形、智力低下等问题，没有“安全”的饮酒量，孕期应滴酒不沾。

含过量汞的大型深海鱼熬的汤

• 例子： 鲨鱼、旗鱼、方头鱼、大眼金枪鱼等熬的高汤。
• 原因： 这些大型鱼类处于食物链顶端，体内容易蓄积高浓度的汞（甲基汞），汞会损害胎儿正在发育的神经系统，影响智力。
• 建议： 可以选择低汞的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、虾、鲈鱼等，这些是孕期补充优质蛋白质和DHA的好来源。

未煮熟或生食的汤

• 例子： 生鱼片汤（如日式刺身汤）、溏心蛋汤、未全熟的牛羊肉汤（如涮锅的汤底）。
• 原因： 可能含有李斯特菌、沙门氏菌或弓形虫，这些细菌和寄生虫会导致严重的食物中毒，增加流产、早产、死胎或胎儿感染的风险。

野味或来源不明的动物熬的汤

• 例子： 野鸡汤、蛇汤、穿山甲汤等。
• 原因：
  • 寄生虫和病菌： 野生动物可能携带未知的寄生虫、病毒和细菌，普通烹饪方法难以完全杀灭。
  • 重金属污染： 野生动物的生长环境不可控，可能存在重金属超标的风险。
  • 法律风险： 许多野生动物是受保护动物，食用违法。

需要谨慎限制的汤

这类汤并非完全不能喝,但因为某些成分可能带来风险，所以需要控制频率和分量。

过于浓烈的滋补汤

• 例子： 当归、人参、鹿茸、蜂王浆、阿胶、桂圆（龙眼）等熬的汤。
• 原因：
  • 活血类（如当归、红花）： 可能刺激子宫收缩，增加流产风险。
  • 大补元气类（如人参）： 可能导致“气盛阴耗”，引起血压升高、烦躁失眠，甚至加重妊娠反应。
  • 温热类（如桂圆、鹿茸）： 性温热，容易导致“火上加火”，出现便秘、口舌生疮、胎动不安等症状。
• 建议： 如果需要进补，务必在医生或中医师的指导下进行，切勿自行乱补，普通的鸡汤、鱼汤、排骨汤只要食材新鲜，适量饮用是安全的。

高脂肪、高嘌呤的汤

• 例子： 浓白油腻的猪骨汤、老火浓汤、长时间熬制的肉汤。
• 原因：
  • 高脂肪： 汤面上飘着一层油，饮用过多容易导致体重增长过快，增加妊娠期高血压、高血脂和妊娠期糖尿病的风险。
  • 高嘌呤： 长时间熬制，肉中的嘌呤会大量溶解到汤里，嘌呤代谢产物是尿酸，可能诱发或加重孕妇的痛风。
• 建议： 喝汤时最好撇去浮油，煲汤时间不宜过长，1.5-2小时即可，可以连汤带肉一起吃，营养更均衡，因为大部分营养（如蛋白质）仍在肉里，汤里主要是脂肪、嘌呤和少量氨基酸。

味道过咸的汤

• 例子： 含有咸菜、腊肉、火腿、榨菜等高盐食材的汤。
• 原因： 过多的钠盐摄入会增加孕妇的血容量，加重心脏和肾脏的负担，容易导致或加重孕期水肿、高血压。
• 建议： 烹饪时控制盐的用量，清淡饮食，利用食材本身的鲜味（如香菇、番茄）来调味。

功能性”汤的特别提醒

民间流传着很多“下奶汤”、“安胎汤”，请务必理性看待：

• 下奶汤： 没有神奇的下奶食物，母乳的分泌主要靠宝宝频繁吸吮和妈妈良好的情绪、营养均衡，多喝水、均衡饮食、让宝宝多吸吮才是王道，过于油腻的汤反而可能导致堵奶。
• 安胎汤： 如果没有医生诊断的“虚证”或“胎动不安”，不要自行喝所谓的安胎汤，特别是含有中药成分的汤，必须在中医辨证指导下使用。

总结与建议

也是最重要的原则：

1. 食材新鲜： 确保所有食材都是新鲜、卫生的。
2. 彻底煮熟： 汤必须完全煮沸，确保杀死潜在的细菌和寄生虫。
3. 饮食均衡： 汤是饮食的一部分，不能替代正餐，要保证蔬菜、水果、主食、肉蛋奶的均衡摄入。
4. 咨询医生： 如果您对某种汤或食材有疑虑，最安全的方法是咨询您的产科医生或专业的营养师。

祝您孕期愉快,母婴健康！

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