孕期吃了没煮熟的饺子会对胎儿有影响吗？需要做什么检查吗？

99ANYc3cd6 孕期健康知识 2026-02-02 1

生饺子里的“敌人”

没煮熟的饺子主要的风险来自于可能存在的细菌和寄生虫，其中最需要关注的是：

（图片来源网络，侵删）

李斯特菌：这是孕期需要重点防范的敌人，李斯特菌耐寒，即使在冰箱冷藏环境下也能缓慢生长，且耐低温不耐高温，它可以通过污染的食物（如生肉、未消毒的牛奶、生冷即食食品等）进入人体。
- 对孕妇的影响：孕妇的免疫系统会发生改变，使其更容易感染李斯特菌，而自己可能只出现类似轻微感冒的症状（发烧、发冷、腹泻等）。
- 对胎儿的影响：李斯特菌可以穿过胎盘，可能导致流产、早产、死胎，或者新生儿出生后出现严重的感染（败血症、脑膜炎），死亡率很高。
沙门氏菌：常见于生肉和禽类中，感染后通常在6-72小时内出现症状，如发烧、腹泻、腹痛、呕吐等，虽然对孕妇本人的危害通常小于李斯特菌，但严重的腹泻和发烧可能导致脱水和电解质紊乱，对胎儿造成间接影响。
弓形虫：主要存在于生肉、未经彻底清洗的蔬菜和受污染的水中，孕妇初次感染弓形虫，同样可能通过胎盘影响胎儿，造成流产、死胎、或胎儿神经系统发育异常等问题。

第一步：保持冷静，观察症状

现在最重要的不是惊慌,而是密切观察自己接下来的身体状况，李斯特菌的潜伏期可以从几天到几周不等，所以需要耐心观察。

第二步：回顾细节，评估风险

饺子的馅料是什么？ 这是最关键的一点。
- 高风险馅料：猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜等肉类馅料，这些是李斯特菌和沙门氏菌的主要来源。
- 中风险馅料：鸡蛋馅（如鸡蛋韭菜），鸡蛋可能携带沙门氏菌。
- 低风险馅料：纯素馅，如白菜、韭菜、香菇、豆腐等，这些主要的风险是农药残留或细菌污染，但肉类相关的风险大大降低。
饺子是怎么没煮熟的？ 是“完全生的”还是“有点硬心”？如果是外皮熟了但里面肉馅是粉红色或凉的，风险就比较高。

第三步：立即采取行动

联系您的产科医生或助产士：这是最重要的一步！请立即打电话给您的医生或医院，告诉他们您的情况：您在什么时间吃了什么馅料的饺子，以及现在的感受，医生会根据您的具体情况（孕周、身体状况、馅料类型等）给出最专业的建议。
不要自行用药：在没有医生指导的情况下，不要擅自服用任何药物，包括止泻药或退烧药。
注意饮食：在观察期间，建议吃一些清淡、易消化的食物，如粥、面条等，避免再吃生冷、油腻的食物，给肠胃减轻负担。
保证休息：充足的休息有助于维持良好的免疫力。

如果您在吃了生饺子后的1-3周内，出现以下任何一种症状，请立即前往医院急诊：

这些症状很可能是李斯特菌感染的迹象,需要立即进行血液检查和抗生素治疗，及时使用抗生素可以有效预防或减轻对胎儿的影响。

概率问题：首先要明确，不是吃了没煮熟的食物就一定会感染，这只是一个风险事件，最终是否感染，取决于食物中的细菌量、您的个人免疫力等多种因素。
不要过度自责：孕期精力有限，偶尔的疏忽在所难免，重要的是及时发现并采取正确的措施。
积极应对：您现在最正确的做法就是联系医生，并密切观察，把专业的事情交给专业的人来判断，他们会给您最合适的指导，比如是否需要做检查，或者是否需要预防性用药。

请放松心情,保持积极的心态，及时和医生沟通，是最好的保障，祝您和宝宝一切顺利！